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蛋白质是食品的重要组成成分,其功能特性影响食品的品质。转谷氨酰胺酶Transglutaminase，TGase）作为一种高效、安全的生物酶交联剂，通过催化蛋白交联、酰基转移、脱酰胺基反应，改变蛋白质微

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4月29日，宿州经开区召开2025年第二季度安全生产、消防安全暨生态环境保护工作会议。会议强调，园区上下要克服麻痹思想、侥幸心理，压紧压实安全生产责任链条，切实抓好防汛抗旱、危化品、建筑施工、城镇燃气

薇菜作为食用蔬菜已有悠久的历史，过去在荒年是救荒草，现已步入高档餐桌，其经济效益为一般蔬菜的4～5倍。野生薇菜鲜嫩味美，营养丰富，未展开的嫩叶尤为上品。薇菜既可鲜食，又可腌渍、干制，是向日本出口的大宗

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1 窖泥的概述浓香型白酒是一类以泥窖固态发酵生产的白酒，泥窖尤其是人工泥窖大多采用黄黏土筑窖。白酒工作者对浓香型白酒生产实践经验的高度凝练和总结———千年窖池万年糟

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